Оснащенный современной лабораторией, цистернами и производственным оборудованием Итальянского производства, винодельня расположено на 1 000 м2
На территории располагается:
• В специальном хранилище в 150 дубовых бочках выдерживается вино, чача и бренди высокого качества.
• Винный погреб с ёмкостью 120 т, в котором хранятся Квеври (глиняный сосуд) разных размеров, созданные в соответствии с древними грузинскими традициями.
• Система охлаждения и хранения вина укомплектованы полным оборудованием.
Винодельня Греми в производстве использует следующие сорта винограда: Ркацители, Кахетинское Мцване, Киси, Хихви, Саперави и другие.
Компания производит вина как по классическому, так и по традиционному грузинскому методу. Помимо вин, компания производит Чачу и три вида Бренди.