На основании исторических фактов и археологических раскопок Грузия признана древнейшим центром виноделия. Более того, Грузия заслуженно получила статус «колыбели вина», где человек впервые одомашнил дикую лозу и бережливо передал из поколения в поколение культуру виноделия, насчитывающую 8000 лет. На постоянной выставке располагающейся в Лондоне, Грузинский уголок в винном городе Винополис, носит название – «Грузия – Колыбель Вина».
Обнаруженные артефакты (VI тысячелетие до нашей эры – древние виноградные косточки Vitis Vinifera Sativa). выявили сакральную связь Грузинского народа с вином.
Грузия насчитывает 8 основных винодельческих регионов: Кахетия, Картли, Имерети, Рача-Лечхуми, Абхазия, Аджария, Гурия и Самегрело в которых распространено около 500 уникальных и эндемичных сортов винограда. Кахетия славится сортами винограда Саперави, Ркацители и Мцване; Картли – Мцване Горули; Имеретия – Цицка, Цоликоури и Крахуна; Гурия и Аджара – Чхавери; Самегрело – Оджалеши, Рача-Лечхуми – Усахелоури, Александроули и Муджуретули.