ქისი ქვევრი

ახმეტის რაიონის სოფლებში მოყვანილი ყურძენი „ქისიდანაა“ ღვინო დაყენებული, ტრადიციული წესით, ქვევრში. გამოირჩევა ქარვისფერი შეფერილობით სურნელში თავიდანვე მოტკბო არომატებს იგრძნობთ (დაშაქრული თხილი, ტკბილი სანელებლები), რომელიც გემოზე კიდევ უფრო ცხადი ხდება და საბოლოოდ, სასიამოვნო ტანინებთან და მჟავიანობასთან ერთად, კარგ დაბოლოებად ყალიბდება. სუფრასთან მიიტანეთ14-16°–ზე გაგრილებული.